Η Μαρία Τσιμπισκάκη γεννήθηκε στο Ρέθυμνο της Κρήτης, σπούδασε στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο της Αθήνας και με το κόσμημα ασχολήθηκε από το 1990 αφού παρακολούθησε μαθήματα ζωγραφικής, γλυπτικής, σχεδιασμού και κατασκευής κοσμήματος. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα.

Αντιλαμβάνεται το κόσμημα σαν ένα συνδυασμό γραμμών, χρωμάτων και υλικών που προκύπτει κάτω από μια συγκεκριμένη συναισθηματική κατάσταση. Στόχος της κάθε κόσμημα να είναι άρτιο και άψογα προσαρμοσμένο στην ανατομία του σώματος ώστε να γίνεται απαραίτητο συμπλήρωμα της εμφάνισης και της προσωπικότητας αυτού που το φοράει.

Είναι μέλος της διεθνούς κοινότητας εικαστικού κοσμήματος klimt02 , της Ιταλικής Ένωσης Σύγχρονου Κοσμήματος AGC και Gioiellodentro. Η δουλειά της εκτίθεται σε γκαλερί, κοσμηματοπωλεία και εκθέσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό.