Ο Νίκος Χαριτάκης ζει και εργάζεται στην Κρήτη. Κατέχοντας την τέχνη του φυσητού γυαλιού, διατηρεί από το 1986 εργαστήριο φυσητού γυαλιού στην Αγία Γαλήνη Ρεθύμνης.

Για τις δημιουργίες του ανακυκλώνει γυαλί από μπουκάλια, τζάμια και ό,τι άλλο γυάλινο πετιέται, δημιουργώντας ελεύθερες φυσητές φόρμες χωρίς καλούπια.

Στα έργα του προσπαθεί να αποδώσει τις γραμμές και τα χρώματα όπως αυτά εμφανίζονται στο φυσικό περιβάλλον γύρω του: το πράσινο της ελιάς και το καφέ της ξερής γης μετά από ένα μακρύ καλοκαίρι, το απαλό γαλάζιο τ’ ουρανού μετά την αυγή, το βαθύ μπλε της θάλασσας, οι καμπύλες και οι απαλές γραμμές που υπάρχουν παντού στη φύση.

Μέσα από αυτά εκφράζει την αγάπη του για τη φύση, για τα απλά πράγματα της ζωής και για την πατρίδα του την Κρήτη.